Voeding voor pancreatitis

Een ernstige ziekte in de vorm van pancreatitis vereist een zorgvuldige behandelaanpak. Naast het gebruik van medicijnen is het ook belangrijk om een dieet te volgen.

Voeding voor pancreatitis is een strikte combinatie van gezonde voeding, die zou moeten bijdragen aan een snel herstel van de alvleesklier.

Elke belasting van een zwak orgaan leidt tot een nieuwe verergering.

welke gerechten mogen eten bij pancreatitis

Wat zijn de criteria om te bepalen

Het is erg belangrijk om de ziekte tijdig op te sporen zodat er geen chronische vorm ontstaat. De acute vorm ontwikkelt zich snel, met vrij levendige symptomen.

De toestand van de patiënt verslechtert sterk en er zijn tekenen zoals:

  1. Afscheiding van braaksel met gal. Tegelijkertijd voelt de patiënt geen opluchting.
  2. Constante misselijkheid.
  3. Droge mond.
  4. Bitter boeren.
  5. Sterke en acute pijn in het rechter hypochondrium. De plaats van lokalisatie kan soms verschuiven. Alles hangt af van het gebied van de laesie. Als de hele alvleesklier erbij betrokken is, kan de pijn gordelroos zijn.
  6. Meteorismen.
  7. Aandoeningen van het maagdarmkanaal.
  8. Witte, niet-verwijderbare tandplak op het oppervlak van de tong.
  9. Temperatuurstijging is mogelijk.
  10. Hoofdpijn.
  11. Overmatig zweten.
  12. Bleekheid van de huid.
  13. Shock staat.
  14. Bloeddruk stijgt.
  15. Hartkloppingen.

Wanneer een persoon dergelijke symptomen bij zichzelf waarneemt, moet u onmiddellijk hulp zoeken bij een specialist. In ernstige toestand bellen ze thuis een ambulance.

De essentie van het dieet

Als zodanig begint de voeding na 3 dagen. Dit is voldoende om de piekverergering te verlichten. In het begin zou er therapeutisch vasten moeten zijn. Het is alleen toegestaan om rozenbottelbouillon te gebruiken.

Bij dit type ziekte wordt dieet nr. 5 het vaakst gebruikt. Het is al lang ontwikkeld door ervaren professionals, vooral voor deze patiënten.

De belangrijkste voorwaarde is meer eiwitten, minder koolhydraten en vetten. Voedsel moet in frequente maar kleine porties worden ingenomen.

Een persoon moet voedsel opgeven dat de zuurgraad kan verhogen en de werking van enzymen kan activeren.

Dieet # 5 zou ongeveer een jaar moeten duren nadat een persoon pancreatitis heeft. In het geval van de chronische vorm moet er gedurende het hele leven een speciaal dieet bestaan.

Voeding regels

Zonder een dergelijke naleving van een dieet is herstel onmogelijk. Dit geldt vooral tijdens perioden van verergering.

Op zulke momenten wordt iemand gekweld door hevige ondraaglijke pijn. Om hun manifestatie te verminderen, is alleen een strikt dieet nodig.

Hoe te eten met pancreatitis? Basisregels om te volgen:

  1. Je moet minstens 6 keer eten. In dit geval moeten de porties klein zijn.
  2. Op het moment van verergering is het alleen nodig om voedsel in gepureerde vorm te eten. Het moet goed gekookt of gestoomd zijn. Deze voorbereiding heeft een zacht effect.
  3. Door voedsel te stomen blijven meer voedingsstoffen behouden. In deze vorm kan het het lichaam niet schaden.
  4. De temperatuur van het voedsel moet strikt in acht worden genomen. Elke verandering kan de gezondheid van de alvleesklier negatief beïnvloeden. Voedsel mag alleen warm zijn.
  5. Er mogen alleen kleine porties worden geconsumeerd. Elke overeten is stress, zowel voor het orgaan zelf als voor het hele spijsverteringskanaal.
  6. De dagelijkse inname van koolhydraten is 350 gram, vet is 80 gram.
  7. De intervallen tussen de maaltijden zijn 3 uur.
  8. Verwijder al het gefrituurde, gekruide en gerookte voedsel.
  9. Drink geen vloeistoffen tijdens de maaltijden.
  10. Elke hap voedsel moet grondig worden gekauwd.

Wat te eten

Het is goed als de patiënt leert hoe hij gestoomde gerechten moet bereiden en er het maximale uit kan halen. Het is beter om gefrituurd en gestoofd voedsel uit te sluiten.

Voeding voor pancreatitis omvat:

  • Stoom groenten.
  • Eieren in de vorm van een gestoomde omelet. Het is beter om met eiwitten te koken.
  • Vetarm vlees en vis.
  • Het is niet nodig om verse bessen en fruit te eten; het is veel handiger om ze tijdens het koken of bakken op te nemen. De meest geschikte vruchten zijn zoete appels, bananen, peren. Van bessen is het beter om aardbeien te gebruiken.
  • Veel soorten granen zijn ook toegestaan. In het bijzonder moet het dieet rijst en boekweit zijn.
  • Soepen op basis van groente- of vleesbouillon. Ze mogen echter niet erg vet zijn. Na het koken van groenten of vlees kunnen ze worden verdund met water.
  • Kissel. Het is goed als de patiënt meer vertrouwd raakt met deze categorie voedingsmiddelen. Ze zijn erg handig als je weet wat en hoe je ze moet koken.

Pas nadat de toestand van de patiënt is gestabiliseerd, kan verwacht worden dat de arts zal toestaan dat er nog meer producten aan het menu worden toegevoegd.

In ieder geval moet het lichaam alles krijgen wat het nodig heeft. Dit zijn vitamines en micro-elementen.

Wat zuivelproducten betreft, ze mogen zelfs in een acute vorm worden geconsumeerd. Tegelijkertijd moeten belangrijke voorwaarden in acht worden genomen: vetgehalte en versheid. Bij aankoop in een winkel staat op het etiket het percentage vetgehalte van een bepaald product. Het mag niet hoger zijn dan 2, 5%. Het is beter als er een mogelijkheid is om ergens zelfgemaakte kefir te kopen.

De chronische vorm van de ziekte impliceert een zeer gevarieerde lijst van gerechten en producten.

Tijdens de chronische vorm raden experts aan om een eiwitdieet te volgen.

Eiwitvoedsel zal het lichaam sneller laten herstellen en de weefselcellen van de alvleesklier zullen een serieuze regeneratie beginnen.

Eiwit is de basis en de rest wordt gelijk verdeeld over vetten en koolhydraten. De energiewaarde van voeding per dag is 3000 kcal.

Zorg er in dat geval voor dat u ten minste 150 gram proteïne binnenkrijgt. Eiwit kan ook van dierlijke oorsprong zijn. Hoe meer voedsel wordt versterkt, hoe beter.

Toegestane voedingsmiddelen (gerechten) voor chronische ontstekingen:

  • Groenten en fruit - appels, maïs, wortelen, dadelpruimen, wortelen, aardbeien, peren, kool. Gebruik rauw, vers, gekookt of gestoomd.
  • Kippenvlees.
  • Magere zuivelproducten.
  • Pasta.
  • Riviervis.
  • Gestoomde schnitzels.
  • Granen - gierst, griesmeel, rijst, gierst, boekweit.
  • Tarwebrood. Het is wenselijk dat het gisteren was.
  • Mager rundvlees.
  • Aardappelpuree.
  • Manty.
  • Lage bouillon soepen.
  • Pompoenpap.
  • Compotes.
  • Natuurlijke sappen. Om hun concentratie te verminderen, verdunnen met warm, schoon water.
  • Kissel.
  • Mineraalwater.
  • Verse sappen. Bij problemen met de alvleesklier worden aardappel, wortel en rode biet als de meest veelbelovende en genezende beschouwd.
  • Morse.
  • Slappe thee.
  • Liefhebbers van zoetekauwen mogen honing eten. Er is echter nog een beperking. U moet in kleine, zeldzame doses eten, bij voorkeur nadat alle onaangename symptomen zijn verdwenen.

Wat je nodig hebt om jezelf te beperken

Als pancreatitis wordt gediagnosticeerd, moet u eraan wennen dat sommige bekende, favoriete, maar vaak schadelijke ingrediënten moeten worden uitgesloten. Dit zijn:

  1. Roggebrood.
  2. Vet vlees en vis.
  3. Zure bessen en fruit - mandarijnen, citroenen, druiven, sinaasappels.
  4. Chocolade en andere zoetigheden.
  5. Zeevruchten.
  6. Ingeblikt voedsel.
  7. Worstjes.
  8. Gerookte producten.
  9. Noten.
  10. Vers wit brood en zoete gebakjes.
  11. Koffie. Je kunt het vervangen door witlof. Het heeft ook een stimulerend effect, maar het heeft geen negatieve effecten op de alvleesklier. Integendeel, cichoreiwortel is zeer genezend voor deze ziekte, als je weet hoe je het moet gebruiken.
  12. Koolzuurhoudende dranken.
  13. Alcohol.

Alle toegestane dranken moeten voor of na een maaltijd worden gedronken. Bij pancreatitis wordt het niet aanbevolen om voedsel te drinken.

Dieet therapie cursus

Veel patiënten maken zich zorgen over de vraag: hoe lang gaat het dieet mee? Niemand kan een definitief antwoord geven, omdat alles zal afhangen van de individuele kenmerken van het organisme en het verloop van de ziekte.

In de acute vorm wordt de patiënt onmiddellijk opgenomen in het ziekenhuis. Daar krijgt hij medicijnen voorgeschreven die de toestand van de patiënt normaliseren.

Met hevige pijn in de eerste dagen van ziekenhuisopname, definiëren artsen ondubbelzinnig therapeutisch vasten.

De chronische vorm wordt gekenmerkt door een levenslange aanwezigheid in de alvleesklier.

Om zichzelf zoveel mogelijk te beschermen tegen uitbraken van exacerbaties, krijgen patiënten periodiek medicamenteuze behandeling voorgeschreven.

Het is erg belangrijk om de voedingsregels te volgen. Alleen in dit geval kunt u rekenen op een succesvol verloop van de ziekte en maximaal comfort.

Chronische pancreatitis wordt meestal behandeld, zelfs op het moment van verergering thuis. Alleen in enkele moeilijke situaties worden ze in een ziekenhuis gediagnosticeerd.

Er worden ten minste 14 dagen toegewezen voor therapie in de acute vorm. Dit betekent helemaal niet dat iemand, als hij naar huis gaat, weer kan terugkeren naar het vorige gebruikelijke dieet.

Het dieet moet nog minstens 6-8 maanden worden gevolgd.

Hoewel artsen aanbevelen om een dergelijk dieet voor het leven van naderbij te bekijken. Een persoon zal zichzelf minimaal beschermen tegen nieuwe uitbraken. Voor velen zal het een prettige bonus zijn: gewichtsverlies.

Menu

Wat kun je eten met pancreatitis? De behandelende arts moet het juiste menu opstellen en bepaalde producten bepalen, waarbij hij zich richt op verschillende kenmerken van de toestand van de patiënt. De mogelijkheden kunnen heel divers zijn.

Meestal krijgt een persoon dieet nummer 5 voorgeschreven. Het is het meest geschikt voor patiënten met pancreatitis.

Als dergelijk voedsel wordt voorgeschreven, proberen ze het menu zoveel mogelijk te diversifiëren. Voor het ontbijt kun je koken:

  1. Pompoenpap en uzvar.
  2. Magere kwark en rozenbottelinfusie.
  3. Kaas met koekjes en rozenbottelinfusie.
  4. Bietensalade en compote.
  5. Havermout met gelei.
  6. Stoom roerei en slappe thee met cracker.
  7. Boekweitpap en slappe thee.

Extra ontbijt:

  1. Gebakken appels met gedroogde abrikozen.
  2. Gekookte bieten.
  3. Rijst met rozijnen.
  4. Pompoen-wortelpuree.
  5. Opgeklopte eiwitten.
  6. Wortelsalade.

Voor de lunch kun je koken:

  1. Fruiten.
  2. Cottage cheese ovenschotel.
  3. Soepen met zwakke bouillon of borsjt.
  4. Kipkotelet.
  5. Vis met rijst.
  6. Gekookt rundvlees.
  7. Naval macaroni.

Middagsnacks:

  1. Groentebroodje.
  2. Broodjes met kaas en boter.
  3. Vruchtengelei.
  4. Gebakken aardappelen.
  5. Kissel van niet-zure bessen.
  6. Fruitpudding.
  7. Bonenpuree.

De laatste afspraak 's avonds kan zijn:

  1. Vinaigrette en yoghurt.
  2. Appelpuree en niet-gearomatiseerde magere yoghurt.
  3. Rijstpap en yoghurt.
  4. Rijst met rozijnen en varenets.
  5. Gekookte bloemkool en yoghurt. Het is goed als het een zelfgemaakt gefermenteerd melkproduct is.
  6. Gestoomde omelet van eiwitten en gefermenteerde gebakken melk.
  7. Courgettekaviaar en kefir 1%.

Voeding voor de acute vorm van de ziekte

Op het hoogtepunt van de exacerbatie zal de patiënt het gebruik van voedsel volledig moeten staken. Op dit moment is alleen drinkwater toegestaan. Het is raadzaam om een afkooksel van rozenbottels te bereiden.

Drink 5 glazen per dag. Mineraal alkalisch water is ook geschikt. De receptie vindt de hele dag plaats voor 1 glas 4-5 keer.

In ernstige gevallen wordt de voeding uitgevoerd door middel van druppelen door de aderen. Het duurt 2 dagen.

Nadat de exacerbatie is verwijderd, wordt de patiënt geïnstrueerd over verdere voeding. Het menu mag alleen caloriearme voedingsmiddelen bevatten.

Ze beginnen voedsel in zeer kleine hoeveelheden te consumeren en kijken goed naar de gezondheidstoestand. De belasting van de alvleesklier mag niet worden toegestaan.

Vanaf de tweede week beginnen ze het dieet te verdunnen. Er kan worden ingevoerd:

  1. Groenten en fruit met veel antioxidanten.
  2. Soepen.
  3. Versgeperste en verdunde sappen.
  4. Groene thee.
  5. Kissel.
  6. Vloeibare pap.
  7. Wit kippenvlees.
  8. Diverse voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten.

Als u zich aan de juiste voeding houdt, zal de patiënt al snel een positieve ontwikkeling van de behandeling opmerken.